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Der Würzburger Stein ist eine der bekanntesten Lagen Frankens. Am Fuß der zum Teil steil aufragenden Rebflächen befindet sich das Weingut am Stein, das in der 5. Generation von Sandra und Ludwig Knoll geführt wird.
Die Rebfläche vom Weingut am Stein teilt sich auf in 25% Silvaner, 25% Burgunder, 20% Riesling, sowie Neuzüchtungen der Rebsorten Rieslaner, Müller Thurgau, Bacchus und Scheurebe.
Die Spitzenlagen des Weinguts sind der Würzburger Stein, die Würzburger Innere Leiste und der Stettener Stein.
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