2021 Würzburger Stein Silvaner trocken - Edition Bocksbeutel -

WÜRZBURGER STEIN
Der nach Süden exponierte Steilhang Würzburger Stein erstreckt sich muschelförmig oberhalb der Stadt. Er liegt auf einer Höhe von 210 bis 250m über NN und hat eine Hangneigung zwischen 30 bis 80%. Die Bodenstruktur ist sehr skelettreich und hat meist nur eine sehr dünne Krume als Oberboden. Dies begünstigt die sehr gute Wärmespeicherfähigkeit. Stellenweise ist der Muschelkalk von Lehm und Tonschichten durchzogen.

Vinifkation:

Die Lagengüte fordert minimale Intervention:

Maischestandzeit, lange Spontangärung im Edelstahltank, ausgedehntes Feinhefelager

AROMATIK

Kühle Anmutung. Gelbes Kernobst, Kräuterwürzeund Feuerstein dominieren in der Nase; Am Gaumen abermals sehr würzig, mit feinkörnigem, sandig anmutendem Gerbstoffdruck und der typischen Muschelkalk-Mineralität.

Deutscher Qualitätswein / 0,75 L / Enthält Sulfite

In den eigenen Weinbergen ökologisch erzeugt / DE-Öko-022